User Profile

Shane William

Bio Statement Mari kita hadapi: jamur mentah itu hambar, dan irisan mentah yang ditambahkan ke salad saya saat kecil adalah bagian dari alasan mengapa saya tumbuh sangat tidak menyukai mereka. resep cheese cake oreo Alasan lainnya adalah bila tidak dipanggang dengan benar, mereka bisa menjadi sehat. Jamur yang dipanggang dengan benar, di sisi lain, mengandung daging, kuat, dan sangat pedas. Itulah yang kita cari.

Dasar-dasar: Jamur kuarsa, aduk dengan minyak zaitun, garam dan merica, panggang dalam oven 375 ° F selama 15 menit, tiriskan cairannya, dan terus dipanggang sampai kecoklatan.

Full Story: Kebijaksanaan konvensional memberitahu Anda untuk tidak pernah mencuci jamur, tapi tidak apa, Anda bisa terus maju dan melakukannya. Bahkan setelah berendam lama, mereka mendapatkan sekitar 2% dari total berat air mereka - tidak cukup untuk membuat perbedaan besar dalam waktu memasak. Anda bisa mencuci mereka dengan air dingin, memutarkannya dengan kering ke dalam pemintal salad, dan lanjutkan dengan normal, meskipun saya menyarankan untuk memotong dan memotongnya sebelum dicuci, karena seperti album Bon Jovi 1986, mereka agak licin saat basah. .

Suhu sedang bagus untuk jamur, karena Anda ingin memberi mereka banyak waktu untuk kehilangan kelembaban internal dan berkonsentrasi dalam rasa - pada suhu 325 ° F, masakan daging sapi ini bisa memakan waktu lebih dari satu jam, namun ada beberapa cara untuk mempercepat prosesnya. Lihat, jamur memiliki struktur mirip spons yang sangat mudah memancarkan kelembabannya. Karena kelembaban ini terlepas, ia menghabiskan energi yang disediakan oleh oven untuk menguap. Sampai kelembaban ini sebagian besar hilang, sangat sulit bagi jamur untuk mencapai suhu yang cukup tinggi karena pencoklatan yang signifikan terjadi.

Saya menemukan bahwa dengan membiarkan jamur memanggang selama 15 menit yang baik, lalu menguras cairan yang dipancarkan ke dalam nampan, saya tidak hanya bisa mengurangi waktu memasak total sekitar 15% dan memperbaiki kecoklatan, tapi saya juga akan menambahkannya. Bonus cairan rasa jamur yang intens untuk dimasak bersama. Saya suka menganggapnya sebagai alternatif kecap jamur.

Pada saat jamur telah kecoklatan, mereka akan menyusut hingga sekitar 50% dari ukuran aslinya (dan anehnya, aturan matematika sepertinya tidak berlaku di sini, karena warnanya lebih dari 200% lebih beraroma). . Jamur panggang sangat bagus untuk dilemparkan sendiri dengan beberapa ramuan dan minyak zaitun bumbu nasi kuning, atau sebagai ramuan di piring lainnya. Cobalah menambahkannya ke pasta Anda, melemparkannya dengan kacang hijau tumis, atau sajikan dingin dengan salad.